今天是：
中国·咸阳 | 设为首页 | 加入收藏 | 网站地图
您当前位置：bet38365-365 >> 大美咸阳 地灵人杰 >> 特色产业 >> 浏览图片
彬县柿子
2013-10-10 17:45:05 点击数：次 总张数：6张 作者：佚名
共 6 张,当前第 1 张 上一张 | 下一张 幻灯播放
彬县柿子
彬县柿子
1 / 6
      柿子被人们称为“中国的无花果”。彬县柿子栽培历史悠久，明代嘉靖年间即有种植，《直隶邠州志》中已有“始云有柿”的记载。全县现存古老树种中，有百年以上的大树，依然枝繁叶茂，果实累累。主载品种尖顶柿占90%以上。兼有鸡心黄柿，水柿，火罐柿、磨盘柿等。鸡心黄柿，水柿，果肉致密、汁多味浓；火罐柿子、磨盘柿果肉细嫩，汁味香甜；而彬县尖顶柿，更是以其皮薄汁浓、味美色艳，果实硕大，形俏俊美而闻名天下。
       彬县柿子不但色泽鲜艳、滋味甘美，而且具有较高的营养价值，每100克柿子含糖量达到15-20%，蛋白质0.7克，钙10毫克，磷19毫克，维生素c16毫克，并含有钾、铁、钠、镁、碘等矿物质和多种维生素。《本草纲目》中记载“柿乃脾、肺、血分之果也，其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功。”同时，柿蒂，柿霜，柿叶均可入药，是慢性支气管炎，高血压、动脉硬化的天然保健食品。
       近年来，彬县当地得天独厚的自然环境和地理优势，大力发展柿子基地建设，严格按照“挖坑、修根、蘸浆，栽植、浇水、点种、腹膜、整盘”柿子栽培八大技术，严格标准，科学作务，从而确保了栽植一片，成园一片。使全县柿子栽植成活率达到90%以上。目前已建成柿子园13万亩，挂果8万亩，年产柿子4.9万吨，总产值可达到4600余万元，成为全国最大的柿子栽培基地，有效地增加了农民收入，为建设社会主义新农村打下了坚实的基础。同时与杨凌职业技术学院合作，加强技术管理和病虫害防治，确保了彬县柿子稳产高产。
       柿子用途广泛，果实香甜可口，营养丰富，即可鲜食，又能加工成柿饼、柿干、柿醋、柿酒，发展柿子加工业市场前景看好，潜力巨大。 
       目前全县柿子年产量达4.9万吨，加工柿饼700吨，远销黑龙江、新疆、广东、云南、四川、北京等20多个省、市及韩国、日本等国家，深受消费者青睐。
       彬县柿饼的特点是柔软、霜厚、质计、个大、色润鲜艳、果肉饱满，含糖率高、浓郁香甜，经过一段较长时间的保存，色不变，味不减。如果用面裹，油炸或糖炙做成各种佳肴，则风味更佳。